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　　提到中大北门的小吃店金沙水磨坊★★✿◈，每位学生都会立刻想到缪先生的糖水店★★✿◈。正是因为从一开始就着力迎合学生口味★★✿◈，小店的生意才在激烈的竞争中长期兴旺金沙水磨坊★★✿◈。

　　缪先生从没想过自己做老板★★✿◈，他的甜品店从开张到扩张都是大学生们参谋的结果★★✿◈。1999年★★✿◈，下了岗的缪先生夫妻从湛江来到广州仲恺农学院工作★★✿◈。缪先生在学校食堂★★✿◈，缪太太则在宿管科★★✿◈，两人都住在学校里★★✿◈。时间久了★★✿◈，夫妻都和学生们成了好朋友★★✿◈。他们知道学生们常常要吃学校的饭菜★★✿◈，油腻又容易上火★★✿◈，不时就给他们煲些老火汤和西米露★★✿◈，学生们都非常欢迎K8凯发首页登录★★✿◈，渐渐地★★✿◈，老师们也纷纷上门来★★✿◈。

　　一次一个女孩子不经意地说★★✿◈，你们干脆就开个糖水店好了★★✿◈。这话启发了缪先生★★✿◈，既然自己和太太每个月的工资加起来才1000多元★★✿◈，那试试创业也未尝不可★★✿◈。他与太太反复商量后★★✿◈，两人觉得自己人缘好★★✿◈，了解学生饮食需求★★✿◈，不如就从这里入手吧★★✿◈。

　　2001年初★★✿◈，经过考察后★★✿◈，缪先生正式在中山大学著名的“小北门”附近租了一个20平方米的商铺★★✿◈，准备经营甜品★★✿◈，但隔壁一家小食店的同乡老板却好心提醒缪先生K8凯发首页登录★★✿◈，此前已经有四五家甜品店倒闭了★★✿◈，因为甜品价格比较高金沙水磨坊★★✿◈，而附近主要是学生消费★★✿◈，小北门做不起糖水生意★★✿◈。缪先生便只好做起了大排档的小炒生意★★✿◈。凭借学生的支持★★✿◈，缪先生的小炒本来经营得还不错★★✿◈，但当年铺租突然提高了一千多元/月K8凯发首页登录★★✿◈，他便感到很吃力★★✿◈。

　　这个时候★★✿◈，缪先生再次想到了甜品开发★★✿◈，一步到位风险大★★✿◈，慢慢做总还是有希望的吧？于是★★✿◈，他先尝试在做小炒的同时附带出售西米露★★✿◈，探测市场K8凯发首页登录★★✿◈，结果反应颇佳金沙水磨坊★★✿◈，看来★★✿◈，只要口味对★★✿◈，学生也买得起★★✿◈。逐渐的★★✿◈，缪先生在小店里一步步增加甜品种类★★✿◈，但凡学生认同的★★✿◈，就保留下来★★✿◈，但凡不受欢迎的就及时撤掉★★✿◈。长此以往★★✿◈，不到半年★★✿◈，终于积累了20多种精品金沙水磨坊★★✿◈，他的小炒店正式过渡到了甜品店★★✿◈。

　　此时有些熟人就向缪先生提议把业务扩大★★✿◈，2002年★★✿◈，缪先生在隔壁租下了40多平方米的两层店铺★★✿◈，又征询学生意见★★✿◈，构思推出新甜品★★✿◈，使品种增加到了30种★★✿◈。同时他了解到一些学生有不吃中午饭的习惯★★✿◈，便想到了附带销售自制的蒜蓉陈村粉等小食★★✿◈，也采用了试探战略金沙水磨坊★★✿◈，一步步推出品种★★✿◈，最后找到最佳的定位★★✿◈。如今金沙水磨坊★★✿◈，缪先生忙得连做外卖的单子都不轻易接★★✿◈。

　　值得一提的是★★✿◈，自从缪先生的甜品店扩张以后★★✿◈，每年都有1~3家糖水店在小北门开张★★✿◈，但不少却在当年冬季就倒闭了★★✿◈，究其原因★★✿◈，还是没有贴近学生的消费★★✿◈。

　　缪先生立足学生★★✿◈，不仅品种依据学生口味定位★★✿◈，经营手法亦贴近学生心态★★✿◈，因此有机会赢得更多的顾客★★✿◈。

　　学校附近的消费者以学生为主★★✿◈，因此口味要求严格★★✿◈，而且生意受寒暑假的影响较为严重★★✿◈；而且糖水店本身的季节性消费较强★★✿◈。

　　由于甜品店主要的顾客为年轻人群K8凯发首页登录★★✿◈，装修色彩也应年轻化★★✿◈。由于主要做夏季生意★★✿◈，空调是必不可少,店铺面积在50~200平方米之间★★✿◈。